牛奶和热水哪个解辣？牛奶解辣的原理是什么？

牛奶和热水哪个解辣?

吃东西被辣到，下列选项中，喝什么更能解辣

喝点牛奶

喝点热水

答案：喝点牛奶

吃到辣的食物时，最好的解辣方法是喝牛奶，牛奶可以缓和辣的感觉。喝水是没有作用的，特别是温水或热水，反而会加剧辣感。

牛奶解辣的原理是什么?

其实牛奶解辣是因为牛奶可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起到修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。因为辣椒里面有一种叫辣椒素的东西、,会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,而且它是不溶水的.它只能与油类、酒精和脂肪相结合。所以这就是为什么牛奶能解辣的原因。